Angel Viognier, es un vino blanco suave, pero con mucha personalidad debido a los matices tropicales que le aporta la variedad.
Notas de cata
Visual: De color amarillo pajizo de intensidad baja, con ribetes del mismo color; limpio y brillante.
Olfativa: Limpio, con intensidad muy alta; muy perfumado. Presenta notas florales, pero sobre todo frutas tropicales resaltando frutas como el lichi, mango, melocotón y cáscara de naranja seca.
También mucha presencia de membrillo, miel y notas florales.
Gustativa: Resulta un vino muy expresivo, vivo, equilibrado y largo, pero al mismo tiempo elegante y aterciopelado al paladar. Resurgen las notas tropicales en la boca, así como la miel y un toque a hinojo. Apuntes minerales. Postgusto muy largo.
Maridaje: Es ideal para acompañar pescados grasos e incluso con carnes blancas y arroces.
Características
Tipo: Blanco seco con madera
Variedades: 100% Viognier
Localización: Viñas de Sa Basseta (Santa María Del Camí)
Vendimia: Recogida manual en cajas de 15 Kg.
Fecha de vendimia: Agosto 2019
Graduación: 14% Vol.
Temperatura de servicio: 8-10ªC
Embotellado: Febrero 2020
Elaboración: TIEMPO DE FERMENTACIÓN: 15-20 días.
TIPO DE FERMENTACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 10-14 ºC
Formatos: Botellas de 75 cl en caja de 6 botellas.
Conservación: Bien conservado en óptimas condiciones de temperatura y humedad, este vino se mantendrá en buenas condiciones 3-4 años.
