Angel Negre, es nuestro buque insignia; constituido mayoritariamente por la variedad Manto negro; calidad/precio es indiscutible.
Notas de cata
Visual: Limpio, de capa media, presenta un color rojo rubí con ribetes de color rubí.
Olfativa: Intenso y limpio. Destacan aromas mezclados de frutos negros y rojos acompotados. Aparecen notas a torrefactos suaves, algunas especias y ahumados.
Gustativa: En boca es explosivo en sabores, destacan notas minerales, regaliz, frutos silvestres. Tiene una entrada suave con los taninos muy pulidos. La acidez y el alcohol hacen presencia, pero están muy integrados, casi inapreciables.
Maridaje: Por su versatilidad, puede acompañarse con carnes blancas y rojas, verduras e incluso pescados grasos.
Características
Tipo: Tinto seco
Variedades: Manto negro, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Gorgollassa.
Localización: Viñas de Sa Basseta (Santa María Del Camí)
Vendimia: Recogida manual
Fecha de vendimia: Agosto y Septiembre 2019
Graduación: 13.5% Vol.
Temperatura de servicio: 15 - 17 ºC
Embotellado: Julio 2020
Elaboración: TIEMPO DE FERMENTACIÓN: 20 días.
TIPO DE FERMENTACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 25-28ºC
MACERACIÓN: 15 DÍAS.
CRIANZA: 6 meses en barrica de roble francés y americano.
Formatos: Botellas de 75 cl en caja de 6 botellas.
Conservación: Bien conservado en óptimas condiciones de temperatura y humedad, este vino se mantendrá en buenas condiciones 5-6 años.
