Angel Manto Negro 500,Ein eleganter, feiner Wein mit Charakter und Struktur. Durch eine Ertragsreduzierung im Weinberg auf 2000 kg/ha ergibt sich dieser von Anfang an in seiner Farbe einzigartige Manto Negro.
Anmerkungen zur Verkostung
Im Glas: Sauberes, helles Granatrot mit gleichfarbigen Rändern.
In der Nase: Aromatisch und elegant treten Mentholnoten auf, Rosmarin vermischt mit Schokolade,rauchig, und mineralische Noten.
Im Mund: Am Gaumen dezent mit Charakter. Man schmeckt mildes Holz, schwarze Früchte, Blumen und frische Noten von aromatischen Kräutern.
Essensempfehlung: Perfekter Begleiter für Fleisch aller Art, Eintöpfe, sowie Würstchen.
Merkmale
Typ: Trockenrot mit zunehmendem Alter
Traubensorten: 100% Manto Negro
Lage der Weinberge: Viñas de Sa Basseta (Santa María Del Camí)
Traubenernte: Manuelle Sammlung
Weinlese: September 2019
Alkohol: 13.5%
Trinktemperatur: 15-17 ºC
Abfüllung: Juni 2021
Ausbau: GÄRZEIT: 25 Tage.
ART DER GÄRUNG: Gärung in Edelstahltanks.
GÄRTEMPERATUR: 20-25ºC
MAZERATION: 30 Tage.
AUSBAU: 500 Tage in französischen Eichenfässern Typ Jerez gereift, 600 L mit einer größeren Holzdicke, dadurch erreichen wir eine sehr langsame Mikrooxygenierung und die perfekte Ergänzung zwischen Wein und Fass.
Formate: 75 cl Flaschen in einem Karton mit 6 Flaschen
Naturschutz: Dieser Wein ist bei optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gut konserviert und bleibt 8-10 Jahre in gutem Zustand
