Angel Cabernet Sauvignon ist ein gut strukturierter Wein, kraftvoll und mit vielen Nuancen, ideal für Liebhaber guter Rotweine.
Anmerkungen zur Verkostung
Im Glas: In der visuellen Betrachtung ist er in der mittleren Schicht sauber und hell. Er hat eine kastanienbraune rote Farbe
In der Nase: Intensiv ! Die verschiedenen Aromen der Sorten sind gut gemischt, rote Früchte, Leder, Trüffel und eine Note die uns an Zeder erinnert,würzige Noten.
Im Mund: Im Mund fallen seine tertiären Aromen durch die Lagerung in Eichenfässern auf. Mineral- und Marmeladennoten. Er hat ein hochglanzpolierte Tannine,vollmundig im Abgang.
Essensempfehlung: Er ist der großartiger Begleiter für würziges Fleisch sowie Wildfleisch, perfekt für gereiften Käse. Für die Wagemutigsten ein Hochgenuss mit dunkler Schokolade.
Merkmale
Typ: Trockenrot mit zunehmendem Alter
Traubensorten: 100% Cabernet Sauvignon
Lage der Weinberge: Viñas de Sa Basseta (Santa María Del Camí).
Traubenernte: Manuelle Sammlung
Weinlese: September 2015
Alkohol: 13.5% Vol.
Trinktemperatur: 15-17ªC
Abfüllung: Mai 2017
Ausbau: FERMENTATIONSZEIT: 20 Tage.
FERMENTATIONSTYP: Fermentation in Edelstahltanks
FERMENTATIONSTEMPERATUR: 25-28ºC
MAZERATION: 25 Tage.
ALTERUNG: 14 Monate in französischen Eichenfässern.
Formate: 75 cl Flaschen in einem Karton mit 6 Flaschen.
Naturschutz: Dieser Wein ist bei optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gut konserviert und bleibt 8-10 Jahre in gutem Zustand.
