Angel Negre ist unser Klassiker, besteht hauptsächlich aus der Sorte Manto negro; Qualität / Preis ist unbestritten.
Anmerkungen zur Verkostung
Im Glas: Saubere, mittlere Schicht, kirschrote Farbe mit rubinroten Rändern.
In der Nase: Intensiv und sauber.Er zeichnet sich durch gemischte Aromen von schwarzen und roten Früchten mit leichtem Barriquegeschmack aus. Geräucherte Mineralien, etwas Würze mit einem Hauch Kakao fallen auf.
Im Mund: Im Mund ist er explosiv, mineralische Noten, Lakritz, wilde Beeren fallen auf. Er hat einen glatten Einstieg mit Tanninen. Säure und Alkohol ausgewogen und gut integriert
Essensempfehlung: Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann ist er ein idealer Begleiter zu weißem und rotem Fleisch, Gemüse und sogar Fisch.
Merkmale
Typ: Trockenrot
Traubensorten: Manto negro, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Gorgollassa.
Lage der Weinberge: Viñas de Sa Basseta (Santa María Del Camí)
Traubenernte: Manuelle Sammlung
Weinlese: August und September 2019
Alkohol: 13.5% Vol.
Trinktemperatur: 15 - 17 ºC
Abfüllung: August 2020
Ausbau: FERMENTATIONSZEIT: 20 Tage.
FERMENTATIONSTYP: Fermentation in Edelstahltanks.
FERMENTATIONSTEMPERATUR: 25-28ºC
MAZERATION: 15 TAGE.
Lagerung : 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Formate: 75 cl Flaschen in einem Karton mit 6 Flaschen.
Naturschutz: Dieser Wein ist bei optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gut konserviert und bleibt 5-6 Jahre in gutem Zustand.
